烟台大众网

              用户: 密码:

设为首页   加入收藏

首页  论坛  会员  健康  理财  旅游  教育  校园  职场  文化  房产  汽车  公告栏  曝光台  众众微博

烟台  社区  山东  百态  环球  经济  体育  娱乐  读图  评论  视频  彩票  手机报  帮帮团  手机杂志

牟平区  龙口市  蓬莱市  莱州市  海阳市  莱阳市  招远市  栖霞市  长岛县

新闻热线:0535-6016688

  当前位置:首页频道精华

喜旺残留物检测达纳克级别 国际最高水准

来源:烟台大众网     编辑:张其天

2011-07-29 12:03:00

烟台移动手机报 第五媒体 第一时间 彩信发送 每天两期 每月资费仅三元

移动用户发送短信QLWB至10086轻松定制

    去年9元/公斤的毛猪狂涨“身价”，今年一度飙高至18.2元/公斤，面对时艰，全国肉食品企业投入“勒紧腰带”，而山东省烟台市喜旺食品有限公司却斥资200万元购进世界顶端检测设备，提高对未曾有过瓜葛的“农药残留”的预警等级——

    喜旺创大业，源于同“小事”叫劲

    光景好，勤“开源”，光景差，宜“节流”。想在惨烈的市场竞争中立于不败之地，这两点似乎成了铁律。

    时下，“喜旺”的压力可不小。原料价格同比上涨幅度较大，加之辅料价格和人工成本的居高不下，困难可想而知。令人费解的是，喜旺公司却斥资200多万元，购进美国Agilent公司的高分离度快速液相色谱——串联四级杆质谱联用仪（LC/MS/MS）。

    “大手大脚”买设备为那般？

    原来，LC/MS/MS的主要本领，在于检测肉与肉制品的兽药残留、部分农药残留、防腐剂以及违禁添加物。随着这台设备的引进，喜旺的残留物的检出水平由10亿分之一，一跃提升到100亿分之一！达到了目前国际最高水准的“纳克”级别。

    “实现‘纳克’级别的检测有必要吗？”“企业现有设备已远领先国内同行，这笔投入值吗？”广大同业对手甚至部分喜旺员工对此举不甚理解。

    质疑声也不无道理。截至目前，喜旺公司已申请国家专利20余项；完成市级以上技术创新项目25项，2个新产品通过省经贸委认定；产品品种由公司成立之初的10个增加到600多个，其中开发新产品达200多个。15年成长间，“喜旺”成功跻身中国肉制品生产加工标准主导企业。基于在肉类行业的先进管理经验，喜旺还多次被国家有关部门确立为国家行业法规标准的制修定工作，参与了国家《新鲜肉卫生操作规程》、《低温肉制品质量安全要求》、《酱卤肉制品》、《中式香肠》等标准的编写、修订。

    不过，喜旺公司总经理林强还是力排众议，“作为食品企业，让利，或许我们放慢几步路；让品质，则让我们多年努力迅速化为泡影。困难是暂时的，谋大势，我们就要和‘小事’叫劲!”

    “三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做标准”，回溯过往，被食品业界誉为“喜旺现象”，其实都是在同“小事”叫劲的过程中制造而来的。

    批判“几根猪毛”，曾砸烂家当

    “喜旺”初创时家底很薄，厂房仅200平方米，靠两口大锅起家。不过，公司开张不久就只剩下了一口。

    原来，有一名职工曾将一个未拔净毛的猪头放进锅里，林强一看火了，那名职工却蛮有理：“猪头肉哪有没毛的？”林强二话没说，奋力将锅掀翻，砸烂在地。

    批判“几根猪毛”，砸烂起家的大锅，一时成为佳话。更重要的是，这一砸，“砸”出了企业的新观念：质量，须从“细节”抓起。

    “井里蛤蟆酱里的蛆，猪头肉有毛是规矩。”千百年来，猪头肉、猪耳朵等熟肉食品，有点猪毛未除净，算不上大毛病。然而，喜旺一开业就要改掉老规矩，让人们吃上“卫生指标高、科技含量高”的猪头肉。

    执行近乎苛刻的内控标准，喜旺在许多方面超过国际标准数倍甚至数十倍。在肉食品生产上，喜旺公司在同行业中率先提出了“用制药的标准生产肉制品”，并且从原料进厂到出厂销售，整个过程都在冷链控制体系之下进行。同时，建立了从“原料基地—入厂验收—过程控制—冷链销售—整套科学监控和管理”的食品安全控制链。

    “加盟销售？再赚钱也不搞”

    “喜旺现象”有其中一怪：坚决不搞加盟。

    几年前，声名鹊起的喜旺，省内的许多投资者纷至沓来谈合作。不过被喜旺公司一一婉拒。

    “加盟销售有利于产品销售区域、份额迅速扩大，多赚钱、成本低不是很好吗？”人们感到奇怪：喜旺连锁专卖为什么不搞加盟。

    林强则反问到：“安全，是食品企业的命根子。把它交给谁，你敢放心？”

    创业15年至今，喜旺一直坚守“散装产品采用直营连锁专卖”的形式，目前，该企业已在全省设立1000多家专卖连锁店，全部是公司独家经营。

    不搞加盟，同时也使喜旺品牌受到消费者的认可，早在2003年美国奥罗拉信息公司对中国熟肉品牌在山东市场进行满意度调查时，喜旺满意度全省第一。此后更是多次荣膺“市民最信赖的品牌”、“消费者满意单位”等一系列荣誉。

烟台大众网版权与免责声明：

1、烟台大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经烟台大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将烟台大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用烟台大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得烟台大众网书面授权。

2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：烟台大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

3、凡本网注明“来源：XXX（非烟台大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。

烟

台

大

众

网

 

 

为

民

生

 

抒

民

意

 

解

民

忧

 

 

新

闻

热

线

 

6

0

1

6

6

8

8

烟台 烟台新闻 烟台大众网 中国烟台 烟台新闻网 烟台综合门户网站

网站简介 -版权声明 - 广告服务 - 联系方式
Copyright (C) 2001-2010 dzwww.com. All Rights Reserved
大众网主办 E-mail : ytnews@dzwww.com
鲁ICP证000100号新出网证（鲁）字02号