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大众网·海报新闻记者 朱旭健 通讯员 谭文龙 烟台报道
近日，烟台市莱山区市场监管局为做好食品安全城市复查工作，有效防范和控制重大食物中毒事件发生，结合前期食品安全隐患大排查活动，在辖区开展了养老机构和医疗机构食堂食品安全工作交叉检查。
此次专项检查分为部署启动、开展自查、企业互查、全面检查四个阶段，重点查看食堂亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、食品留样、安全培训、制度留存等十个方面内容，查找食品安全隐患并督促整改。通过此次交叉检查，进一步督促养老机构、医疗机构食堂落实主体责任，提高食品安全负责人的业务能力，强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识；规范食堂经营行为，严格落实操作规范，排查食品安全风险隐患，整治突出问题；有效提升全区养老食堂和医院食堂的食品安全风险防控能力，严防群体性食物中毒事件发生。
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