探访烟台生态果园:零农残的苹果是这样种植出来的

2020-11-16 21:20:23 来源: 大众网 作者:

香甜脆爽的苹果

红彤彤的苹果挂满枝头

  大众网·海报新闻记者 孙毅 见习记者 田津铭 烟台报道  

  秋末冬初,又到了吃苹果的时候。
  位于北纬37°,烟台气候温润、水质优良,年平均光照2730小时,年均温度12.7°,无霜期长达284天。享誉天下的烟台苹果就在这里生长成熟。
  在立君果园吃苹果,不用费事清洗。随手摘下一个苹果,简单擦一擦,就能带皮吃。咬上一口,果香浓郁,果肉香甜脆爽、满口溢汁。
  好吃又安心,是立君果园坚守的标准,也是立君果园的苹果备受消费者欢迎的原因。这份底气,来源于过硬的品质。
  经检测,立君果园的苹果不仅所含营养丰富,钙含量和锌含量均高于常规苹果,更严把食品安全关,实现191项农残零检出,远远高于国家标准。
  零农残的苹果是如何种植出的?让我们一起到立君果园中寻找答案。
  品味儿时苹果香
  尽管已经是初冬,但立君果园里仍是一片生机盎然。树行之间则是碧绿的没过脚踝的青草,偶尔还夹杂着几朵小野花,充满野趣。深呼吸一口,果香花香交互,清新宜人。
  拿起一个果子,轻轻咬一口,苹果就随缝而开,果肉略带金黄,紧实、清脆。细细咀嚼,酸甜的苹果汁就溢满口腔,伴随着浓郁的果香,咽下去后,清甜的苹果香还余韵悠长。
  “很多消费者都说我们的苹果味更浓,像小时候吃过的苹果。”立君果园的负责人李立君告诉记者。
  对许多烟台人来说,秋冬季节装在柳条编制的果筐里的苹果,是难以忘怀的童年记忆,也是无法忘却的家乡味道。
  作为土生土长的烟台人,从中科院植物研究所硕士毕业的李立君,对苹果有着深厚的感情。如何让烟台苹果更具果香、风味更浓,是他一直在追求的。
  总糖和总酸,基本上决定了苹果的风味。通过土壤改良和采用科学的种植方式,立君果园调整了苹果的酸甜比,在提升糖度的同时也适当提升了酸度。经检测,立君苹果的总糖平均可达15.37g/100gFW,总酸可达0.664g/kgFW,酸甜比达到一个适度的平衡,让苹果口感层次丰富,甜而不腻、风味十足,吃完唇齿留香。
  为让苹果口感更好,立君果园的苹果都是过了霜降才开始采摘,让果子在枝头自然成熟,沐浴更久的阳光,积淀更多的糖分,这样的苹果香气更浓,口味更甜美。
  “吃一口就感觉回到了童年。”大众网烟台电商平台品控负责人高会会品尝后告诉记者,一次吃一个不过瘾,吃了一个还想吃。真的就是“吃着手里的,看着树上的”。
  对立君果园而言,小时候的味道其实就是生态的味道。采用生态种植方式用心培育出的苹果,酸甜适口、生津解渴、多吃不腻、香气浓郁,就是记忆中的自然之味。
  让苹果成为便携的“营养丸”
  随着健康理念的普及,消费者对“吃得健康”越来越关注。
  俗话说“一天一苹果,医生远离我”,苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,能够补充多种人体所需营养。而苹果中的纤维,对儿童的生长发育也十分有益。
  秋冬吃苹果,不仅能养胃生津、润肺去燥,还对提高免疫力、预防心脑血管疾病、稳定血糖等有一定辅助作用。
  如何在美味的基础上提升苹果的营养度,也是立君果园不断研究的课题。
  立君果园所选择的种植基地,原本也是苹果种植园,但不合理的种植方式,导致果园土壤板结,种出的苹果虽大,但不好吃。这样的土壤条件,是不符合生态苹果种植要求的。
  从土壤开始,李立君和团队改变清耕果园的老观念,用最原始的方法开始养地,净化土壤、引草入园。同时,通过草的根系疏松来促进土壤通风透气,在土壤浅表播撒兔子粪、贝壳粉做的有机肥来提升土壤的肥力。
  经过土壤改良,立君果园的土壤踩上去软绵绵的,深挖到70多公分以下依然非常疏松。因为采用生态种植方式,果园土壤里蚯蚓非常多,一铲子下去至少可以发现四五条。蚯蚓的活动又进一步改良了土壤环境。
  本固则枝荣。优质的土壤集聚了丰厚的营养,孕育出优质的果实。
  立君果园最新一批次的苹果检测结果显示,与该团队研究的非生态种植苹果相比,生态苹果中所含维生素C为2.62mg/100gFW,总游离氨基酸——果肉为0.395mg/100gFW,镁、钙、钾、锌等营养元素也均高于非生态种植的苹果。尤其是钙、锌两种元素,几乎相当于非生态种植苹果的两倍。
  “我们希望,让吃苹果不但成为一种享受,也能更方便地补充营养,让苹果成为名副其实的营养果。”李立君表示。
  吃得开心更要吃得放心
  在立君果园吃苹果,不用清洗也不用削皮,从枝头摘下擦一擦就能入口。站在果园里吃最原汁原味的苹果,别有一番风味。
  让消费者能直接吃苹果、吃完整的苹果,是立君果园坚守的标准。
  科学研究表明,苹果皮含丰富的膳食纤维和丰富的抗氧化成分及生物活性物质,苹果中接近一半的维生素C在贴近果皮的部位。苹果带皮吃还可以促进食物消化吸收,并且能增强肠胃的蠕动功能。
  为让消费者放心带皮吃苹果,立君果园在降低产品农残上下足了功夫。
  根据今年的农残检测报告显示,立君果园今年出产的苹果191项农残零检出,远远高于国家标准。
  种草,是一个很好的方法。立君果园引入的是鼠茅草,这种草不会与果树争夺营养,反而能保持水土。秋冬枯萎后还可直接化作果树肥料。而因为不用除草,果园就不使用除草剂,自然降低了农药残留。
  无农药无化肥、不使用除草剂、不使用反光膜、不打蜡,苹果在纯天然的环境里自然生长,安全又健康。漫步在果园里,树下常见自然成熟而掉落的苹果,枝头上则不时会发现有虫眼或被鸟啄过的苹果。这时候,果农会顺手揪下咬上一口:“有虫的就是甜。”
  用生态的理念和科学的方法来种植苹果,立君果园通过小小的苹果来重塑农业与餐桌、农民与土地的关系。带着对土地的深厚感情,扎根农业领域,立君果园逐渐摸索出一套生态农业的新路子。

  又到了苹果丰收季,大家是不是也跃跃欲试,想尝尝这原生态、无农残的优质苹果?快来试试吧。联系电话:13688671718,或者点击识别下方二维码,一键下单,新鲜到家!


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责任编辑:崔荔媛

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