新闻发布会现场

烟台市市场监管局副局长姚宝鑫答记者问

　　大众网·海报新闻烟台4月28日讯 （记者 王艳 摄影 苑菲菲 姜皓云） 4月28日下午，烟台市政府召开惠民消费券发放工作新闻发布会，对烟台3000万元电子消费券发放情况进行介绍。记者从会上了解到，餐饮是消费券发放的重点领域之一，将发放1200万元消费劵，为让消费者放心消费，市场监管部门加强监管，全力保障消费者食品安全。

　　据烟台市市场监管局副局长姚宝鑫介绍，烟台市市场监管局将以社会餐饮单位为重点，加大巡查检查频次，加强监督管理力度。重点把好五道关：

　　把好食品原料进货查验关，督促商家按要求落实索证索票进货查验义务，严禁经营野生动物及其制品，严厉打击使用来源不明肉禽制品。

　　把好从业人员健康关，督促商家落实健康证和晨检制度，确保员工健康上岗。

　　把好操作规范关，督促商家严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》从事餐饮服务，严把加工过程、餐具消毒、凉菜制作等关键环节，特别是要做到生熟分开防止交叉污染，食物要彻底烧熟煮透，控制贮存温度与备餐时间。

　　把好网络订餐关，督促网络餐饮服务平台、入网经营商家落实主体责任，严格落实送餐人员健康管理、外卖食品封签包装、送餐容器清洗消毒等制度措施。

　　把好宣传引导关，鼓励商家开展防疫和食品安全宣传，引导消费者选择证照齐全、食品安全量化分级B级以上的笑脸餐厅就餐。