海燕小记者走进双塔探访古老的粉丝文化

　　大众网烟台5月19日讯 （记者 邢晨 张忠莉） “探寻粉丝文化，感悟城市内涵。”5月19日上午，烟台大众网“海燕”小记者团40余名小记者乘车来到位于招远的烟台双塔食品股份有限公司，深入了解了国家级非物质文化遗产——“龙口粉丝”的前世今生，并亲手制作了美味可口的粉丝菜肴。

　　本次“海燕”小记者团粉丝文化探秘之旅，由烟台大众网联合烟台双塔食品股份有限公司共同举办，参加活动的小记者们来自莱山区前七夼小学。烟台双塔食品股份有限公司作为世界粉丝行业的领导者，不仅继承了龙口粉丝传统手工生产技艺，还积极开拓创新，为这门古老的技艺增添了新的科学元素。活动旨在通过小记者们现场参观、学习，让更多孩子和家长了解拥有300多年历史的龙口粉丝的制作技艺和文化内涵，更好地引导孩子传承烟台的非物质文化遗产，做合格的城市接班人。

小记者为特色产品拍照

小记者在自动化车间合影留念

　　作为探秘之旅的第一站，小记者们在双塔工作人员的带领下来到了公司自动化车间进行参观。一条条高科技生产线源源不断地将双塔粉丝系列产品“吐露”出来，整个过程既迅速又显得有条不紊。“这是我们公司的自动化生产线，相比手工制作，它不仅提高了效率更保证了产品的质量，通过技术创新，我们每一袋‘龙口粉丝’都是最优质的。”双塔的工作人员告诉小记者们，作为大型上市企业，烟台双塔食品股份有限公司拥有目前最先进的粉丝生产线，技术与传统工艺的完美融合让“龙口粉丝”焕发了新的活力。

　　“这是我第一次看到工厂里的生产线，刚才双塔的阿姨给我们讲解了生产过程，我觉得科技的力量是无限的。”海燕小记者王鑫峰兴致勃勃地对记者说。

小记者观看粉丝基地沙盘

小记者在粉丝博物馆合影留念

　　探秘“龙口粉丝”为什么我们要到招远呢？当大巴车出发时，许多小记者产生了这样的疑问。而在活动的第二站，大家终于在“龙口粉丝博物馆”里找到了答案。“龙口粉丝的出生地在我们招远，只是当初粉丝是经过龙口港进行运输的，所以久而久之大家就把‘招远粉丝’说成了‘龙口粉丝’。”听了博物馆讲解员的介绍，小记者们终于恍然大悟。

　　“坦率地说在来博物馆之前我也不太清楚‘龙口粉丝招远造’的来历，今天是跟着孩子长见识了。”小记者的家长姜伟鹏表示，烟台作为国家级历史文化名城，拥有许多博大精深的文化需要大家去继承，而此次小记者活动恰恰给予了孩子最好的探究平台，作为家长感到非常欣慰。

　　为了让小记者们对龙口粉丝有更深入的认知，活动中还特别邀请到了一名神秘大咖。“同学们大家好！我是龙口粉丝制作技艺的国家级传承人郭兰堂，很高兴能够在这里与大家进行交流。”郭兰堂老人精神矍铄，将有关粉丝的故事跟孩子们娓娓道来。

郭兰堂为小记者讲解粉丝历史

家长们品尝手工粉丝

　　郭兰堂老人告诉大家，龙口粉丝，在明朝嘉靖年间就蜚声商界。历代龙口粉丝的传承人通过对原有的粉丝制作技艺进行改良，经过烫豆、磨浆、过滤、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和晒粉等十几道工序，形成了目前龙口粉丝生产技艺的主要组成部分。龙口粉丝制作技艺通过师徒、家族方式口传身授，经过六代传人的不断打磨，生产技艺更加精湛娴熟。

　　“同学们，‘传承’不仅要‘传’更要‘承’，所谓‘承’就是要不断改进生产技术，提高产品的生产质量，只有这样，老祖宗留下来的优秀文化才能得到更好地发扬。”郭兰堂老人将一生奉献给了粉丝事业，他骄傲地说，目前双塔率先引进全球智能化程度领先的绿豆（豌豆）生产控制系统，当今世界先进的绿豆（豌豆）生物发酵法生产线以及国际上自动化程度最高的粉丝生产线，这些高科技设备的引入不仅继承了传统“龙口粉丝”的精华，更提升了产品质量，让“龙口粉丝”这个古老的食品得到了新生。

　　郭兰堂老人侃侃而谈，小记者们听得则是津津有味。“我觉得郭爷爷讲得特别好，我特别受启发。虽然我们现在还小，但是长大以后我们也要向郭爷爷那样努力工作。”小记者迟俊伟说。

小记者学做粉丝菜肴

小记者品尝自己亲手调制的粉丝

　　通过之前的参观学习，小记者们已经对龙口粉丝有了充分了解，作为活动的最后一站，大家在双塔工作人员的帮助下化身“小厨神”，利用“双塔粉丝”制作出了美味可口的粉丝菜肴。“这是我第一次做粉丝，我觉得特别有成就感，回家我一定做给爸爸妈妈吃！”小记者宋彦玖说。在欢乐的氛围中，此次“粉丝文化探秘之旅”落下了帷幕。

　　据了解，烟台大众网“海燕小记者团”成立于2014年，是烟台首家专业、正规、纯公益的小记者团体，名字取自高尔基的著名散文诗《海燕》，意在希望广大青少年像海燕迎接暴风雨一样勇敢无畏，迎接未来的挑战。近年来，小记者团深入贯彻烟台市“研学”发展理念，积极开展丰富多彩的“研学”活动，为广大学生搭建了优质的“研学”平台。未来，“海燕小记者团”还将继续起航，带领学生通过“实践”体验生活、发现生活、感悟生活。