大众网烟台9月19日讯 （记者 王遥驰 见习记者 刘若镜） 2013年底因习近平主席光顾而在全国走红的庆丰包子铺在山东省首家连锁店将落户烟台。除保留原北京店铺主营菜品外，烟台店或将开发海鲜馅包子。

　　“主席套餐”落户烟台

　　2013年12月28日，习近平总书记在北京市西城区庆丰包子铺月坛店排队买包子的新闻在全国广泛流传。主席所用午餐——二两（六个）猪肉大葱馅包子、一碗炒肝、一份芥末——更被网民冠以“主席套餐”的雅号。如今，庆丰包子铺即将落户烟台，烟台市民也能尝到地道的“主席套餐”。

　　即将开张的庆丰包子铺位于芝罘区阳光100，目前仍在施工之中。据庆丰包子铺总部市场开发专员崔先生介绍，按施工计划，这家店铺将设置78个座位，分上、下两层，“按照现在的工程进度，店铺预计可于10月上旬正式营业”。这将是庆丰包子铺全国第五家、山东省第一家外埠连锁店。

　　据崔先生介绍，未来庆丰包子铺还计划在烟台开设多家店铺，包括莱山新世界店。

　　烟台店或设海鲜包子

　　崔先生告诉记者，烟台连锁店将保留庆丰包子铺所有主要菜品，主要包括包子、流食、凉菜三类食物。包子当中传统的猪肉大葱、素三鲜等都将出现在烟台店内。菜品价格也基本保持不变，如最受追捧的“主席套餐”内所含全部菜品总价仍为21元。

　　与此同时，本次在烟台开连锁店，庆丰包子铺也进行了市场调查。“各地包子在馅料、制作上还是略有差别，比如天津包子多汁，而山东包子多为肉丁，所以我们在总部统一配送的馅料之外，也会根据当地特色创制符合当地人口味的馅料”，崔先生表示，“我们在烟台就计划制作海鲜馅包子，当然，新口味也要经过总部批准才能设立”。

　　市民购买认准“庆丰包子铺”

　　自习主席光顾以来，庆丰包子在全国走红，其母公司华天饮食集团也借势将“庆丰包子铺”开到北京之外，向全国范围扩展其门店。现已相继在沈阳、长春、塘沽设有四家分店。名声大噪之余，各种仿效品牌、山寨店铺也随之而来，如近日与稻香村（玉田）公司生产的速冻庆丰包子之间的商标战。

　　崔先生介绍，庆丰包子铺各店铺实行“八个统一”，分别是：经营理念统一、形象识别统一、品牌传播统一、主营品种统一、主料供应统一、服务和生产标准统一、产品价格统一、核算方式统一。其中形象识别和主营品种将是顾客识别正宗庆丰包子铺最直观的方式。崔先生告诉记者，虽然外埠连锁店包括经营者在内的全体店员都将由当地人担任，但经营者将前往北京总部进行经营、产品制作等方面的培训，总部也将派技师对其他员工进行本地现场培训，以保证产品品质的一致性。

　　“我们各店铺除了店铺标识外，装修风格、店员着装都将是全国统一的，店铺采用明厨亮灶设计，顾客都能清楚看到包子的加工过程，而店铺所用原料目前也都是由北京总部冷链配送”，崔先生说，“所谓‘主席套餐’也是网友们自己起的名字，庆丰包子铺自身暂时没有任何以套餐形式出售的菜品，消费者可以根据自己的需要自行组合”。另外，崔先生还提醒消费者，目前庆丰包子铺仅以专营店铺的形式存在，其产品没有在百货超市或其他类型摊位出售。