选手们将各具特色的小吃摆入展示区,看客们纷纷拍照留念

烟台参赛团制作的珠联璧合造型精美获好评

　　31日上午,第二届山东省鲁菜创新大赛在山东服务外包泰安实训基地拉开决赛帷幕,全省17城市派出200多名代表选手进行角逐。在当天的小吃荟萃宴和客房服务比赛中,烟台参赛队伍均收获银牌。
　　
　　据介绍,本次比赛由省商务厅、省人力资源社会保障厅、齐鲁晚报、山东广播电台等单位联合举办,将持续到11月2日,历时3天。比赛共分为小吃荟萃宴、主题筵席、面点制作、客房服务、餐厅服务和伴手礼六项内容。
　　
　　烟台参赛队伍由凤凰山宾馆、百纳餐饮、山东省城市服务技术学院、中心大酒店、东方海天酒店、莱阳新世纪大酒店和东山宾馆的30名比赛选手组成。
　　
　　比赛首日,首先开赛的是小吃荟萃宴。来自山东省城市服务技术学院的代表队烹制了渔家喜宴,包括珠联璧合(南瓜杠子头)、五谷丰登(杂粮窝头)、四季平安(苹果酥)等具有烟台民间特色的小吃,最终得分574分。
　　
　　来自莱阳新世纪大酒店的选手在客房服务比赛中得到391分。按照当天出示的得分结果,这两支烟台代表队均收获银牌。
　　
　　在本次鲁菜创新大赛中,烟台参赛团的伴手礼有糖酥杠子头、春雪礼盒和栖霞面塑三种。
　　
　　其中,糖酥杠子头在各地伴手礼中独树风骚,备受市民喜爱。而小吃宴中的珠联璧合、精打细算等菜品也因创意新颖获得好评。