双塔工业旅游:感受“六代传承、丝丝用心”的魅力

2018-07-04 23:17:00 来源: 大众网烟台频道 作者:

中国龙口粉丝博物馆

  大众网烟台7月4日讯 (记者 王艳) 中国龙口粉丝博物馆,坐落于“粉丝特色小镇”——招远市金岭镇。钟灵毓秀、人杰地灵的金岭镇,孕育并传承了龙口粉丝这一传统的美食文化。7月4日上午,“海洋图志 全国影像媒体山东行·仙境海岸 鲜美烟台”采访团走进双塔食品,探寻粉丝历史渊源,感受传统龙口粉丝企业打造特色文化旅游的魅力,让美食之旅、文化之旅相融合,共同分享舌尖上的美味带来的惬意享受和视觉冲击。

  粉丝文化源远流长

  “春季桃花开,秋季收豆秸”,每到春秋两季,招远大地上到处晶莹雪白,千丝万缕,如白练飞瀑,似银河流淌。这就是闻名遐迩的“龙口粉丝”。龙口粉丝传统手工生产技艺,是招远人民发明创造并传承了300余年的中国民间优秀传统手工生产技艺。该技艺于2007年被列为山东省首批非物质文化遗产名录项目,2014年列入国家级非物质文化遗产名录。2018年,双塔食品技术顾问郭兰堂正式晋级为国家级非物质文化遗产代表性传承人。

全国影像媒体山东行走进中国龙口粉丝博物馆

  招远是“龙口粉丝”的发源地和主产地,被中国农学会授予“中国粉丝之都”的美誉。而“龙口粉丝招远造”的典故,则来源于品牌的传承和发扬。据民国二十一年山东省实业厅《招远县制粉副业之调查》中考证,清光绪年间,来自宁波的杨氏族人在龙口倡设粉庄“源兴义”、“通伯泉”,将招远生产的粉丝由龙口港装船外运,带动了龙口粉丝的生产和发展。为区别于其他产地的粉丝,印上了“龙口粉丝”的标记出口,故名“龙口粉丝”。粉庄的发展,带动了招远粉丝生产日渐兴盛,遂成今日之特产。享誉海内外的龙口粉丝,培育了位于招远金岭镇的双塔粉丝这一“粉丝之王”。

  饮食文化中的瑰宝

  中国龙口粉丝博物馆是双塔食品创新经营渠道、构建多元化发展新格局而趟出的一条新路子。博物馆集中展示源远流长的粉丝文化、历史、成就及传承发扬的成果,成为中国粉丝之都的重要工业旅游景点。粉丝博物馆以传播300多年粉丝历史、文化、技术等为主题,让游客感受胶东风俗文化独特魅力,推动文化旅游融合发展,设置非遗传统展示复原区,让游客可以亲身体验传统龙口粉丝的制作过程,让众多游客流连忘返,迅速在旅游业打开了知名度,自2016年9月正式开馆纳客以来,接待国内、国外游客近百万人次,成为金都招远的又一张靓丽名片。

采访团记者品尝双塔粉丝

  有朋自远方来,不亦乐乎。为彰显中华民族的热情好客,绕不开的,当然是美食。博物馆精品展厅内,特意为游客们准备了品尝区,大厨们用供应青岛上合组织峰会的双塔粉丝,现场制作“干捞粉丝”菜肴,请大家品尝。吸收了酱汁美味的双塔龙口粉丝,入口弹牙,那鲜美、柔韧、丝丝入心的口感,不断刺激着大家的味蕾。经典的传统味道,完美地诠释出了中华传统美食的精髓,赢得了大家的点赞。

  地道龙口粉丝,源自双塔食品。据导游解说,双塔食品秉承着“丝丝用心”的理念,用良心做产品,为每户家庭提供安心、健康的饮食生活。产品通过了SGS、欧陆等国际检测机构300余项的检测,在每年国家食药监管总局、山东省食药局组织的上百次抽验中,产品合格率达到百分之百。“用心做好粉丝”,双塔食品将进一步发掘产品的食用价值,为消费者制造绿色、健康、安全、放心产品。

  工业与旅游的完美融合

  带给旅客们味觉和视觉冲击的龙口粉丝,拥有上百年历史的沉淀,而现代化的粉丝生产车间,则见证了工业发展和现代旅游相融相合的演变过程。

采访团走进双塔食品智能化车间

  在粉丝历史的长河中遨游一番后,在导游的带领下,记者们走进了双塔食品的智能化车间。这是响应国家提出的工业4.0战略和“中国制造2025”战略,全面推进智能化、提升产业升级的一个重点项目。车间拥有世界上最先进的豌豆综合加工湿法生产线,采用公司自主研发的国际领先技术,瑞士ABB公司的DCS智能化系统控制整个车间生产线,整个车间生产流程全部通过中央控制室来指挥、监控,形成了一个从原料输入到成品出库一体化的智慧体。通过最核心的技术,双塔食品在保留龙口粉丝传统制作技艺精髓的同时,大胆创新,实现了粉丝生产模式由传统作坊式向现代工厂化、智能化生产方向迈进。

双塔食品中央控制室

  据介绍,双塔食品还在拓展工业旅游的发展空间,现在,企业以有机蔬菜种植基地、食用菌种植基地、百菇园为依托做好休闲农业,打造现代化的农村采摘游、观光游,吸引了更多的游客走进双塔,体验一番粉丝文化的魅力。

  中国龙口粉丝博物馆之旅,是一场文化之旅、美食之旅,更是穿越历史,探寻传统产业发展的时空之旅。

初审编辑:李泽

责任编辑:张其天

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