栖霞苹果

栖霞苹果

　　大众网烟台10月16日讯 （通讯员 蒋言芳 栾海超 衣倩倩） 10月11日，山东省院士工作站在山东省栖霞市博士达农化集团正式揭牌。该工作站由中国工程院院士、山东农业大学教授束怀瑞设立，为栖霞首家院士工作站，今后将在果树品种繁育、栽培管理、果树专用肥料、采后保存、精深加工等方面，攻克产业核心关键技术，促进科技成果产业化，进一步增强栖霞苹果品质和产量，标志着栖霞苹果产业在科技化、规范化生产方面再迈新台阶。

　　好苹果缘于好山水。栖霞市位于胶东半岛腹地，因诗句“日晓辄有丹霞流宕，照耀城头霞光万道”而得名，境内只有出境之水而无入境之流，是烟台市生态屏障和永续水源地，森林覆盖率达到69.2%，远高于全国平均水平，空气中负氧离子的含量达到每立方厘米2万多个以上，大气环境质量始终保持在国家二级标准以上。

　　作为“中国苹果之都”，栖霞已有120多年的苹果种植历史，全市共有果园100多万亩，年总产量22亿公斤，苹果产业年收入120多亿元，苹果种植面积、总产量、果品质量、产业层次均居国内领先地位，被评为国家农业标准化示范区、中国果蔬无公害十强市、中国苹果产业20强县（市）之首，荣膺全国苹果产区唯一的“全国果菜产业十大国际知名地标品牌”，品牌价值近50亿元。

　　“栖霞市目前拥有苹果出口资质的企业80多家，已有苹果进出口实绩的企业超过40家，出口五大洲60多个国家和地区，其中以东盟、南亚和中东等地区为主”，谈起栖霞苹果出口情况，栖霞市相关领导介绍。据统计，得益于出口量的大幅度增长，去年栖霞苹果出口额完成1.58亿美元，同比增长51%，拉动该市外贸出口增长11.3个百分点。而据商务系统外贸统计分析数字显示，去年全国苹果出口总量为132.2万吨，山东省为55.2万吨，栖霞为10.9万吨，分别占全省及全国出口总量的19.7%和8.2%。

苹果博物馆

苹果博物馆

　　出口量位居县级市首位的背后，是栖霞市近年来持续不断地进行苹果全产业链打造，强化科技投入、升级种植模式、做强产业链条，有力推动了苹果品质看齐国际标准。

　　强化科技投入，从源头上把控苹果品质。抓好苹果产业科研平台建设，积极研发和引进新技术加快苗木繁育，先后扶持发展3处大型苹果优质苗木繁育基地，年出圃优质苗木500万株以上。与青岛农业大学共建政产学研推深度合作平台，由青农大提供苹果产业发展智力支持和技术支撑，同时积极申报国家级农业科技园区，建起一个涵盖苹果产业研究院、科技企业孵化器、苹果大数据建设、农产品检验检测中心为一体的中心平台。苹果产业发展研究院、博士后流动工作站相继建立，带动栖霞苹果产业全面升级。

苹果深加工产品——苹果脆片

　　升级种植模式，从根本上保障苹果品质。一方面，抓苹果品种优化，苹果新优品种覆盖率占比达到35%。大力推广发展生态循环农业，改善农村环境，保障水源地和水系生态安全，立足栖霞实际，鼓励发展“果树枝条-食用菌-有机肥”、“种植养殖-沼气（沼渣沼液）-种植”生态循环农业，生产生态果、无公害苹果。同时每年举办大型电视直播培训、现场示范培训、专题讲座100多次，并邀请美国加州大学、康奈尔大学等专家到田间地头现场指导果农进行矮砧栽培管理、郁闭园改造等技术，目前，该市标准化生产技术普及率达到85%以上。另一方面，提升基础要素，推动种植模式向标准化转变。鼓励农民将土地流转出来向果业生产大户集中，先后流转农民土地4万亩，农民入股土地8000余亩，累计建设百亩以上标准化新植园30处，1000亩以上的示范园5处，示范带动老劣果园改造完成15万亩。

　　做强产业链条，从整体上接轨国际标准。大力推广发展标准化生产，经营管理接轨国际标准，确定16处镇街区和15个农产品标准化生产示范基地、60个农业投入品经营业户追溯试点，实施物联化监控方式，努力实现农产品从田间到餐桌的全过程去向可查询、责任可追究、质量可追溯。积极支持发展冷储、包装等相关企业，并引导企业按国际标准高水平、规范化管理，统一推行商品化处理方式，对摘后苹果采用冷链化技术处理，确保储藏苹果的硬度、水分、卫生等条件符合国际标准。目前，该市累计发展冷藏、包装、印刷、运输等冷链企业820多家，年贮藏能力150万吨，实现了苹果季产年销、周年供应。启动运营总投资2亿元的全国首家苹果拍卖中心，创新融合第三方市场拍卖和供应链管理，打造出一个集信息流、商流、物流、资金流为一体的国际大型专业果品拍卖市场。强化苹果产业大数据建设，在初步建立栖霞苹果存储量、存储地、存储标准大数据的基础上，进一步建立起土壤信息、苗木信息、农资信息等数据，从而在全国率先建立起栖霞苹果生产、存储、追朔、销售大数据。