花生油究竟含多少才能称为花生调和油呢?目前市场上的食用调和油品种众多,但企业调配调和油的比例和配方却处于“保密状态”。据悉,国家标准委员会和国家粮食局将在下半年重新启动制定《食用植物调和油标准》,届时,食用油厂商就不能继续“装糊涂”了。　

　　10日,记者探访港城多家超市发现,市场上的调和油主要有花生调和油、大豆调和油、菜籽调和油等。但商家只在油桶上简单标注了配料表,各种油料的配比却没有明确标注。

　　在市区一家大型超市里,各类调和油占据了食用油的半壁江山。在某品牌4L花生调和油的外包装上,没有明确标注花生油所占的配比。在配料表中列着“大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油、食品添加剂”,虽然名称为“花生调和油”,但配料中花生油被排在了靠后的位置。

　　根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)相关要求,食品中各种配料应按食品配料加入的质量或重量计,按递减顺序一一排列。根据上述通则要求,此款调和油中,其实大豆油成分加入量最多,花生油排位靠后,但是产品被冠以“花生调和油”的名字后,档次和价格均提高了。　

　　　
　　在这家大型超市中,某品牌5L花生调和油的价格为68元,同等规格纯大豆油的价格是58元,同等规格纯花生油的价格为115元。

　　记者随后就油料的配比问题向几家食用油厂家进行了了解,但对方都以配方为“商业机密”为由不愿透露。调和油配料表标注不清,商家也对配料守口如瓶,调和油的配比成了一个谜。面对超市里品种繁多的各类调和油,不少消费者一头雾水。　

　　“目前来说还没有明确的操作规范,而且没有检测方法能够检测出食用调和油中各种油料的配料比,调和油生产企业可随意将不同的油料按照不同比例进行调和。就拿花生调和油来说吧,花生油的量达到多少才能称为花生调和油,都是企业自己说了算。”姜先生从事食用油加工行业多年,他告诉记者,一些调和油配料表中有五六种,多的甚至有10多种油,但是企业往往会将营养价值高、价格高、能提升调和油档次的油品单独拎出来,以此命名。 孙芳芳