大众网烟台11月28日讯 （通讯员 夏天棋 记者 姚辉） 为进一步加强市民饮食安全，烟台市全面落实企业主体责任，鼓励和引导企业加强自检能力建设。目前，全市1260家食品生产企业全部建立了自检实验室，5个大型批发市场、85个大中型商超和83个重点农贸市场全部建立了快检室，做到批批检验合格销售，切实保障生产经营食品质量安全。

　　同时，烟台市全面推行食品质量安全授权管理，现已有700多家食品生产企业建立了质量授权人、内检员等制度，进一步明确了内部质量监督责任，全面加强对生产各环节质量控制和责任考核，落实食品质量安全管理定期报告制度，有效提升了企业质量安全管理水平。积极开展食品安全责任保险试点，为食品安全再添一道有力保障，目前已有31家企业主动购买责任保险。

　　此外，烟台实施“标准兴农”战略，推广应用蔬菜、水果生产技术规程和良好农业操作规范277项，每年扶持建设20个标准化示范园，目前全市农业产业化国家重点龙头企业达到13家，省级重点龙头企业达到58家，建成国家级蔬菜水果示范园46个、粮油高产示范片42万亩，“三品一标”产品认证总数达到754个。

　　烟台市还不断鼓励企业加大技术研发力度，全市食品行业已拥有国家级企业技术中心4户、省级企业技术中心13户、市级企业技术中心9户。在规模以上食品生产加工企业普遍推行良好生产规范，195家企业通过了HACCP或ISO22000认证，占规模以上食品生产加工企业的91%。制定了“食安烟台”品牌引领行动方案， 38家食品生产企业、37家流通单位、47家餐饮单位被认定为“食安山东”示范单位。