烟台大众网8月28日讯 （通讯员 刘武杰 李彦山 记者 于伟伟 肖函） 8月28日，第二届黄金节开幕式当天，“招远粉丝产品展销会”在市展览馆拉开帷幕。展销会对“龙口粉丝”的起源、发展、历史沿革用图文以及音像的形式进行展现和说明，展示了招远粉丝行业的名优产品。

    招远是“龙口粉丝”的发源地和主产区，至今已有300多年的历史。从1981年开始，招远龙口粉丝企业走上集团化发展之路，在继承传统工艺的基础上，先后研制成功了真空漏粉机、自动搅拌机、干燥机、切割机等十多项先进机械。并引进先进生产设备，全力改造嫁接传统工艺，推动产业升级。目前，全市所有“龙口粉丝”生产企业从烫豆、粉碎、磨浆、调粉抽丝、水洗、烘干等工序，已全部实现了机械化作业和封闭化自动流水生产。生产工艺的现代化使“龙口粉丝”品位更高、质量更优、其丝条细匀、光亮剔透、质地柔韧、耐烫沸煮，由此成为饮誉海内外的中国食品特色品牌。享有“中国粉丝之都”之美誉。

    据统计，目前招远市有粉丝生产企业160多家，带动就业4万多人，年生产能力达到25万吨，销量占国内市场份额的80%以上，出口量占全国的85%以上，财政贡献占地方财政收入的10%以上。对于这一传统产业，招远市以科技创新为手段，通过延伸上下游产业发展链条，提高产品附加值，进一步提升了传统产业的发展层次。在粉丝产业上游，为改变以往酸浆法提取淀粉工艺效益低、污染严重的实际，投资1亿元引进美国先进技术设备，建设一个大型淀粉加工厂，采取物理干法、湿法相结合的高科技手段提取淀粉，仅此一项，全行业就可节约80%的水资源，提高淀粉提取率3个百分点，年直接增加经济效益2000万元。在粉丝产业中游，通过加大科技创新力度，先后研发出科技含量和附加值更高的即食粉丝、有机粉丝，开发出绿豆粉丝、豌豆粉丝、红薯粉丝、蔬菜粉丝等80多个品种的粉丝，使粉丝产业逐渐向高端方向发展。在粉丝产业下游，通过资源的综合利用，变废为宝，实现了经济效益的最大化。