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姥姥的风味辣子汤
来源：大众网烟台频道 编辑： 2018-12-12 13:38:00
我姥姥呢，是陕西人。现在来到了山东却也仍然忘不了那一口地道的家乡味道。于是这周六，我算是真正认识到了什么是地道的陕西小吃。
在姥姥眼里，这种美味，只在家人团聚时出现。一锅火红油亮的辣子汤，配以自制的筋道爽滑的凉粉，点缀点葱花，就令人垂涎欲滴了。而其中少不了姥姥拿手的凉粉了，半盆红薯粉，七碗水，倒入锅中，搅拌均匀，制成糊状，再用火柴烧烤。这烧火也是一门学问：火太大容易烧焦太小则不能凝固。姥姥最了解火候，调到合适的火，不断搅拌着。等搅拌到这些粉都粘成块后，再放入水中冷却。我在一旁都看呆了。姥姥朝我一笑，迅速把锅里的残水倒出，把锅洗净。再迅速放回火上，然后再加上油，辣子等各种调料，再倒入已切好的凉粉与蔬菜。一碗热气腾腾的辣子汤就在姥姥忙碌的身影中出锅了。
滨海中学 八年级三班 吴宇航
指导教师 侯妍妮
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责任编辑：李林
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