活动现场合影

海燕小记者合影

　　大众网·海报新闻烟台12月7日讯 （记者 刘妍明 张忠莉 石冠婷 见习记者 徐凯琪） “传承非遗文化，探索粉丝技艺。”12月7日上午，烟台大众网“海燕小记者团”50余名小记者来到位于招远的烟台双塔食品股份有限公司开展公益研学活动，深入了解了国家级非物质文化遗产——“龙口粉丝”的前世今生，并亲手制作了美味可口的粉丝大餐。

　　本次“海燕小记者团”粉丝文化研学之旅，由烟台大众网联合烟台双塔食品股份有限公司共同举办，参加活动的小记者们来自烟台高新区实验小学。烟台双塔食品股份有限公司作为世界粉丝行业的领导者，不仅继承了龙口粉丝传统手工生产技艺，还积极开拓创新，为这门古老的技艺增添了新的科学元素。活动旨在通过小记者们现场参观、学习，让更多孩子和家长了解拥有300多年历史的龙口粉丝的制作技艺和文化内涵，更好地引导孩子传承烟台的非物质文化遗产，做合格的城市接班人。

小记者们在途中学习了非遗文化

小记者们参观粉丝博物馆

小记者们认真听讲解员讲解

　　早上7：30，小记者们在家长的陪同下，开启了前往招远的研学之旅。路上，大家一起学习了绒绣、八仙过海等烟台非物质文化遗产的相关知识，了解了中国传统文化的博大精深。伴着一路欢声笑语，大家来到烟台双塔食品股份有限公司，在工作人员的带领下，大家兵分两路，开始了研学活动。

　　龙口粉丝不是龙口的吗，为什么要来招远呢？带着这个疑问，小记者们走进了龙口粉丝博物馆。“龙口粉丝的出生地在招远，只是当初粉丝是经过龙口港进行运输的，所以久而久之大家就把‘招远粉丝’说成了‘龙口粉丝’。”听了博物馆讲解员的介绍，小记者们终于恍然大悟。

小记者积极与讲解员互动

小记者品尝绿豆纤维丸

　　与此同时，大家在讲解员的讲解下，深入了解了龙口粉丝的制作原料、工具、流程以及发展历程和风俗文化，感受了粉丝文化的魅力。“听了讲解员老师的讲解，我发现龙口粉丝的制作方法比我想象的要复杂得多，它的风俗文化也非常有趣，我已经迫不及待地想亲自动手制作粉丝了。”海燕小记者杨允中对记者说。

　　“我也是第一次听说龙口粉丝的由来，了解龙口粉丝的制作工艺，此次参观，不仅让孩子增长了知识，也让我们家长收获颇丰。”小记者的家长连倍倍表示，烟台作为国家级历史文化名城，拥有许多博大精深的文化，而此次活动给了孩子们提供了一个近距离接触了解的机会，让孩子们在探索中感悟文化传承的重要性。

小记者们与郭兰堂老人合影

小记者们亲自动手制作粉丝

小记者们进行推磨磨浆

　　为了让小记者们对龙口粉丝有更深入的认知，在讲解员的带领下，大家满怀好奇地来到“增兴福”粉坊，体验龙口粉丝的传统制作技艺。为了让大家更深入了解粉丝制作技艺，活动还特别邀请到龙口粉丝制作技艺的国家级传承人郭兰堂老人与大家分享有关粉丝的故事，并带领大家一起动手制作粉丝。

　　郭兰堂老人告诉大家，龙口粉丝在明朝嘉靖年间就蜚声商界。历代龙口粉丝的传承人通过对原有的粉丝制作技艺进行改良，经过烫豆、磨浆、过滤、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和晒粉等十几道工序，形成了目前龙口粉丝生产技艺的主要组成部分。龙口粉丝制作技艺通过师徒、家族方式口传身授，经过六代传人的不断打磨，生产技艺更加精湛娴熟。

　　“同学们，‘传承’不仅要‘传’更要‘承’，所谓‘承’就是要不断改进生产技术，提高产品的生产质量，只有这样，老祖宗留下来的优秀文化才能得到更好地发扬。”郭兰堂老人将一生奉献给了粉丝事业，他骄傲地说，目前双塔率先引进全球智能化程度领先的绿豆（豌豆）生产控制系统，当今世界先进的绿豆（豌豆）生物发酵法生产线以及国际上自动化程度最高的粉丝生产线，这些高科技设备的引入不仅继承了传统“龙口粉丝”的精华，更提升了产品质量，让“龙口粉丝”这个古老的食品得到了新生。

　　郭兰堂老人侃侃而谈，小记者们也听得津津有味。“郭爷爷一辈子都在做粉丝，他不断钻研，专注认真的精神非常值得我学习，我也要像郭爷爷一样成为一个对社会有贡献的人。”小记者管雨泽说。

　　经过参观学习，小记者们已经对龙口粉丝有了充分了解，对于亲自动手制作粉丝，也早已跃跃欲试。在双塔工作人员的帮助下，小记者们完全投入到粉丝的制作过程中，从选豆，到磨浆，再到打糊、理粉，大家分工明确，有条不紊。当吃到自己亲手制作出来的粉丝时，大家的脸上绽放出满足的笑容。“制作的过程虽然有些累，但看到一根根晶莹剔透的粉丝出锅特别有成就感，也让我明白了有付出才有收获。”小记者李依诺说。

小记者们品尝自己做的粉丝

小记者们参观国家级化验室

　　在欢乐的氛围中，小记者们在双塔工作人员的带领下来到了双塔国家级化验室进行参观。高精尖的设备，让小记者们感受到科技的力量。“化验室配备了近百台国内外先进的检测设备和生物工程实验设备，建立健全了一套完整的检测体系。”双塔的工作人员告诉小记者们，作为大型上市企业，烟台双塔食品股份有限公司能够为企业规模化生产提供技术参数和较成熟的工艺条件，减少由于缺少中间过程试验而造成企业的资源浪费。

　　“孩子们在参观中，感受到粉丝文化的博大精深，增强了对非遗文化甚至传统文化的兴趣；在劳动中，学会了团结合作，懂得了‘一粥一饭当思来之不易’。”高新区实验小学家委会卜主任表示，此次研学活动，让孩子们从学校的小课堂走入社会的大课堂，不仅开阔了眼界，也体会到劳动的乐趣，感受到现代科学与传统文化的碰撞带来的物质和精神力量，效果非常好。

　　据了解，烟台大众网“海燕小记者团”成立于2014年，是烟台首家专业、正规、纯公益的小记者团体，名字取自高尔基的著名散文诗《海燕》，意在希望广大青少年像海燕迎接暴风雨一样勇敢无畏，迎接未来的挑战。近年来，小记者团深入贯彻烟台市“研学”发展理念，积极开展丰富多彩的“研学”活动，为广大学生搭建了优质的“研学”平台。未来，“海燕小记者团”还将继续起航，带领学生通过“实践”体验生活、发现生活、感悟生活。