大众报业集团主办
摄入叶酸降低乳腺癌发生
来源：中国医药报 编辑： 2014-05-09 14:38:00
原标题 [适量摄入叶酸可降低乳腺癌发生风险]
中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所王慧研究员科研组近日完成的一项研究发现，叶酸摄入水平和乳腺癌发病密切相关，适量的叶酸摄入能够降低乳腺癌发生风险，对于习惯饮酒的女性作用更为显著。
叶酸是一种水溶性维生素，广泛存在于动植物性食物中，小肠疾病以及不合理膳食习惯往往会引起叶酸缺乏。临床上叶酸缺乏可引起巨幼细胞性贫血、白细胞和血小板减少、恶性贫血、心血管疾病以及消化道症状如食欲减退、腹胀、腹泻及舌炎等。孕妇怀孕早期叶酸缺乏，能造成胎儿神经管畸形、胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重等。叶酸缺乏还能够影响基因的甲基化调控并造成基因组稳定性降低，从而影响多种肿瘤疾病的发生。
乳腺癌居女性恶性肿瘤首位，严重危害我国女性健康。王慧科研组通过对16项队列研究所纳入的744068例女性人群（其中26205例新发乳腺癌）数据进行系统分析，结果发现，叶酸摄入水平和乳腺癌发病密切相关。通过膳食来源的叶酸摄入水平在153微克／天～400微克／天的女性，其乳腺癌发病风险低于摄入量小于153微克／天的女性或高于400微克／天的女性。由此提示，过多或过少摄入叶酸均对乳腺癌的发生存在不良影响。特别指出的是，对于具有饮酒习惯的女性，摄入比普通人群高的叶酸能够显著降低乳腺癌发生。研究还提示，服用含有叶酸的维生素片（通常为400微克／片）的女性与不服用女性相比，其乳腺癌发病风险没有显著降低。
叶酸在新鲜蔬菜，如菠菜、莴苣、芦笋、龙须菜、花椰菜和油菜等，谷物食品，如糙米和大麦，豆类食品以及某些动物性食品如牛肉、羊肉和猪肝中含量较为丰富。然而随着经济发展和生活水平的提高，我国居民膳食组分中绿叶蔬菜、谷物等食物比例有所降低。因此，王慧建议，普通女性（无乳腺炎、乳腺增生、乳腺纤维瘤、乳腺囊肿等疾病），特别是具有饮酒习惯的女性，应通过适当增加富含叶酸的食物摄入来预防乳腺癌。
初审编辑：胡昌辉
责任编辑：石语轩
责任编辑：石语轩
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：大众网"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明"来源：XXX（非大众网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。