原标题 [让合理营养“占领”学校食堂]

　　前不久，北京市疾控中心发布《北京市中小学校健康食堂标准（试行）》（以下简称《标准》），在《北京市中小学校健康食堂十条指导准则》的基础上对学校食堂的管理制度、食堂环境、操作方法、教育培训等方面给出了规范细化的指导。这如同给中小学生合理营养开具了一个“处方”，从科学和现实的角度进一步规范学校食堂营养标准，比如：学校食堂一周内的食谱不应重复，“小胖墩”有低脂套餐，给全校师生开设学生营养健康教育课……

　　随着人们生活水平的提高，中小学生家庭伙食营养搭配趋于科学合理，但许多学校食堂在这方面在这方面却仍显不足。一些学校食堂依然满足于“填饱肚子”，主食一年四季不变，副食也是一副“老面孔”，白菜炖粉条、水煮萝卜、凉拌豆芽，不少学生看一眼食欲就减一半，一些学生因此经常到校园外餐馆或快餐店、食品店解决吃饭问题，既浪费时间，又缺乏卫生保障，还伴有安全隐患。有的学校食堂虽然对伙食花样进行了调剂，但常常是市场上什么蔬菜便宜就采购什么，不管搭配是否合理、是否科学，把学校食堂当成了“廉价蔬菜处理站”……许多中小学生的身高虽未受到明显影响，但一些学生因为营养不合理而导致肥胖或患有其他疾病的现象却时有发生。

　　中小学生是祖国的未来。在重视知识教育的同时，中小学生身体所需的各种营养也不容忽视。因此，让合理营养“占领”学校食堂这块主阵地，显得非常重要。

　　新发布的《标准》，从制度上保证了学校食堂的营养标准，但仅靠制度还不够，还得靠监督。制度的威力很大程度上来自于完善有效的监督。因此，《标准》提出，学校应建立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，建立卫生和教育等部门专家与在食堂用餐学生对食堂工作双打分、双否决制度。相信通过这套监督机制，不仅能够及时反映学生关于伙食的意见建议，而且还能有效促进学校食堂改善伙食质量，有效促进中小学生健康成长。