大众网·海报新闻烟台11月29日讯 （通讯员 左惠君 记者 焱培） 随着生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，从而也促使市面上涌现了各式各样的食品。同一大类的食品，可能有十几种甚至更多种不同品牌、特点、类型的食品供大家选择。以牛奶为例，消费者应如何确认自己买到的是牛奶、酸奶还是含乳饮料？近日，烟台市食品药品检验检测中心专家就对这一问题做出了解答。

　　“牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，因此，它经常作为一款健康的食品被大家选择。按照国家标准，液体乳一般分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳。”烟台市食品药品检验检测中心食品科科长李燕介绍，人们常说的“纯牛奶”一般都是灭菌乳或巴氏杀菌乳，“早餐奶”一般是调制乳，而常喝的“酸奶”一般都是发酵乳。在市面上，常常还会见到一种饮品，称为“乳（奶）饮品”“发酵酸奶饮品”等，这些带“饮品”二字的都不属于乳制品，它们其实是饮料的一种，属于含乳饮料。是以乳或乳制品为原料，添加其他配料制成的饮料。这类产品，口感和风味一般都很丰富，受消费者所喜爱，但是蛋白质等理化指标的含量较纯乳制品一般要低一些。

　　因此，市民想要选购纯牛奶的时候，要看好标签上的产品类型，以防买到“牛奶饮品”。此外，还有很多类的食品可能存在这种让人混淆的情况，李燕提醒市民选购时一定要仔细看标签上的产品类型等信息，做到明明白白消费。

　　“现在大家在选购食品的时候，大部分都有看产品标签的好习惯。比如刚才提到的蛋白饮料，很多人会根据其中蛋白质含量的高低来选择商品。对于含乳饮料，国家标准中规定的配制型、发酵型含乳饮料的蛋白质含量要求是≥1.0 g/100g。”李燕提醒市民，当发现一款产品标签上标示的蛋白质含量高达3.0的时候，一定要留心表达单位，现在很多企业在产品标签或者营养标签上其实是以g/份为单位的。如果蛋白质含量是3.0g/份，每份是300g，那么产品中蛋白质的含量实际上是1.0 g/100g，并没有高出国标中规定的最低要求。产品标签中类似于这样的情况还很多，所以市民在看标签的时候还是要仔细地不放过任何一点信息。