大众网烟台·海报新闻4月10日讯 （通讯员 正毅 雪英 记者 刘慧慧） 坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。权威机构研究认为，每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。烟台市疾控中心专家提醒，应合理食用坚果，食用不当会带来健康风险。

　　核桃：抗氧化之王

　　核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质，对心血管有保护作用，可以预防冠心病、中风、老年痴呆。专家建议，每周可以吃两三次核桃，不能过量食用。核桃仁表面的褐色薄皮也有一定营养价值，可以保留食用。

　　板栗：补肾之果

　　板栗含有柔软的膳食纤维，糖尿病患者可以适当食用。但是板栗熟吃易滞气，且热量较高，不宜饭后大量吃，以免摄入过多热量。新鲜板栗容易发霉变质，食用发霉的板栗会中毒，应舍弃不吃。

　　葵花籽：补脑安神

　　葵花籽含有丰富的蛋白质和维生素E，常嗑食葵花籽对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

　　开心果：心脏之友

　　开心果含有单不饱和脂肪酸，不容易酸败，可以降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。但是其含有较多脂肪，热量很高，肥胖和血脂高的人应少吃。

　　甜杏仁：预防骨质疏松

　　甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等金属元素。可以减少心绞痛的发生几率，并且具有调节胰岛素与血糖水平的作用。杏仁富含的硼与钙，对预防骨质疏松也有一定益处。

　　榛子：补气健脾

　　榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果，由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目等功效。

　　南瓜子：治疗前列腺疾病

　　南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用，但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可有效预防前列腺疾病和前列腺癌。但胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

　　花生：营养丰富

　　富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素，花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

　　松子：滋补强身

　　松子含有蛋白质、脂肪、糖类，所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生异味，不宜食用，胆功能不良者应慎食。

　　腰果：润肠通便

　　腰果含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便。与其它坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右，因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会引起过敏反应。