生姜功效众多 专家提醒使用不当适得其反

2019-04-10 15:00:00 来源: 大众网烟台·海报新闻 作者:

  大众网烟台·海报新闻4月10日讯 (通讯员 正毅 雪英 记者 刘慧慧) 生姜是厨房里常见的食材,以其独特的辛辣香味和多种多样的功效,受到很多人的青睐。烟台市疾控中心专家提醒,生姜虽好,但也有一些用法禁忌,广大市民应该多加注意。

  烟台市疾控中心专家提醒,生姜是一味传统的治疗恶心、呕吐的重要,有“呕家圣药”之誉,当出现因胃肠不适、口腔异味等而恶心,欲呕等不适时,可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜或贴内关穴来防晕车、晕船,均有明显的效果。

  在炎热的夏天或者某些疾病的原因,人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,促进胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜夏吃姜”,“饭不香吃生姜”的道理。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等症候的病人,适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。

  此外,由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。当吃了不新鲜的食品引起肠胃不适时,可适量吃些生姜起到防治作用。此外,生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜水含漱可治疗口臭和牙周炎。

  生姜有众多功效,然而使用不当会适得其反。烟台市疾控中心专家提醒,有些人吃姜喜欢削皮,但这样并不能发挥姜的整体功效,鲜姜洗干净后即可切丝分片。也不要吃腐烂的生姜,“烂姜不烂味”的说法是不科学的,腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。

  凡属阴虚火旺、目赤内热者、患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。此外,从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可缓解因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  最后,专家提醒,吃生姜并非多多益善,夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃,在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

初审编辑:胡昌辉

责任编辑:刘慧慧

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