大众报业集团主办
注册

为民生 抒民意 解民忧 新闻热线:0535-6016688

投稿信箱:ytnews@dzwww.com

当前位置:首页 > 健康2009 > 卫生计生

合理利用冰箱内空间 不要长时间储备食材

来源:大众网烟台频道   编辑:   2018-07-23 13:32:00   作者:

  大众网烟台7月23日讯 (通讯员 正毅 雪英 记者 刘慧慧) 夏季冰箱的利用率越来越高,广大市民经常将肉类、海鲜等食品放于冰箱冷冻柜,有的过了很久才食用,烟台市疾控中心营养专家提醒广大市民,食物在冰箱里的存储时限不同,长期存放不但会流失营养,冰箱里还会滋生许多细菌,影响人体健康。

  烟台市疾控中心专家提醒,一般来说,冰箱门架的温度最高,保鲜盒的温度最低。根据不同的温度,冷藏室冰箱门架处适合储存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品,大多可保存2个月;但开了封的热肉、牛奶等不适合储存在这里。此外,冷藏室上层适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等,未开封的肉食应在保存期之前食用。冷藏室下层可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。保鲜盒位于冷藏室最底部,湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等,这类食物最多可保存1周左右。

  冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右,一般放冷冻的肉类、鱼类或其他冰冻食品。如肉排冷冻270天;牛肉冷冻90天;鱼类冷冻90—180天;香肠冷冻60天。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。

  烟台市疾控营养专家提醒广大市民,为了身体健康应尽量购买食用新鲜食材,不要在冰箱长期储备食材。

初审编辑:胡昌辉
责任编辑:刘慧慧

大众网版权与免责声明

1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明"来源:大众网"。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明"来源:XXX(非大众网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请30日内进行。