大众网烟台6月20日讯 （通讯员 正毅 雪英 记者 刘慧慧） 餐具消毒是把住病从口入关，防治肠道传染病的重要环节，但是家庭用的餐具消毒问题容易受到忽视。烟台市疾控中心消毒专家提醒，家庭厨房应该保持自然通风，餐具用煮沸消毒是简便、经济可靠的消毒方法。

　　一般人都认为餐具消毒是针对餐饮业、公共场所、集体食堂等而言的，对家庭成员的身体状况比较了解，没有传染病患者则无需消毒。但烟台市疾控中心专家提醒，每个成员在外界的接触和就餐，也有可能带进病菌，甚至是传染力较强的病原微生物，如果不注意个人卫生和餐具消毒，则有可能将病菌传染给家人引起疾病的发生。此外，家庭成员及亲朋聚餐，则更要做好餐具消毒工作。

　　专家介绍，厨房应保持自然通风，保持操作环境的空气流通，减少微生物繁殖生长。一般情况下，操作台用干净抹布清水擦净，有传染病患者的家庭，应采用有效氯1000mg/L的含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒，作用30分钟。餐具用煮沸消毒是简便、经济可靠的消毒方法，煮沸后让水沸腾15—20分钟，洗涤、擦拭用抹布因接触物品多污染较重，因此煮沸时间为20分钟以上，可加适量洗涤剂去污，建议每个家庭应备用多块抹布，便于更换清洗消毒。

　　此外，还可以把待消毒的餐具放入蒸笼内加热，消毒时间从水沸腾后又蒸汽冒出时算起，维持30分钟，或者采用含250—500mg/L有效氯的溶液浸泡30分钟，取出用清水冲洗，放保洁柜中保洁。微波炉能产生波长1mm至1m左右的电磁波，频率较高，可使物品产生高热而达到灭菌目的，其作用时间短，热力穿透只需几秒至数分钟，适用于玻璃、陶瓷等餐具的消毒。

　　专家介绍，市售的电子消毒柜绝大数是远红外线电磁波产生热效应的，通过控制其温度和时间达到消毒的目的，其消毒温度均在120度以上，消毒保温时间一般15—20分钟，适宜耐热餐具的消毒。板、刀、剪等可采取洗烫方法消毒。砧板应分生、熟两块，且熟食的砧板应采用有效氯500mg/L的含氯消毒剂浸泡或擦拭，作用时间30分钟，然后用清水洗净。