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四川省成功出台农村“坝坝宴”监管办法
来源：中国医药报 编辑： 2014-07-11 14:06:00
原标题 [四川出台农村“坝坝宴”监管办法]
7月2日，由四川省食安办制定的《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》（以下简称“《办法》”）正式发布。《办法》要求四川省内举办的农村自办宴席一次就餐人数达100人以上的，举办者、承办者要“双备案”，并签订食品安全承诺书和食品安全责任协议。
四川省农村地区把群体聚餐称作“坝坝宴”。目前，大多农村自办宴席卫生保障条件简陋，食品原料采购把关不严，操作人员食品安全意识不强，加工过程和加工方式不规范，群体性食物中毒风险较高。四川省食安办主任、省食品药品监管局局长姚义贤告诉记者：“四川出台这样一个《办法》，通过适当的方式把农村自办宴席管起来，既有利于维护人民群众身体健康和生命安全，也有利于提升全省食品安全保障整体水平。”
《办法》明确举办者、承办者是农村自办宴席的食品安全第一责任人，对其举办或者承办的农村自办宴席食品安全负责，承担农村自办宴席食物中毒和食源性传染病事件的相关法律责任。同时明确了县、乡镇政府、举办者、承办者在农民自办群体性宴席食品安全管理上的责任，做到了责任清晰。
《办法》对一次就餐人数100人以上的农村自办宴席实行备案制度，要求在宴席举办前2日向乡镇报告并填写《农村自办群体性宴席备案表》，注明就餐时间、场地条件、主要菜品等情况，由专业加工服务人员上门承办的农村自办宴席，实行双备案。
《办法》要求乡镇（街道）建立农村自办群体性宴席食品安全技术指导制度，组织人员及时发现和排除食品安全隐患，对不符合食品安全要求的，提出改进意见；对存在重大食品安全隐患，又无有效措施解决的，应立即要求举办者停止宴席举办。
初审编辑：胡昌辉
责任编辑：石语轩
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