毓医健康谈:吃鱼是饮食疗法中的重要一环

2019-01-14 16:22:00 来源: 大众网烟台频道·海报新闻 作者:

活动现场

烟台毓璜顶医院器官移植科护士长庄桂敏

  大众网烟台1月11日讯 (记者 姚辉 通讯员 成修 马瑾) “合理的饮食不仅可以预防和减少免疫抑制剂带来的副作用,还可以促进身体健康,延长患者和移植肾存活时间。”1月11日,“毓医健康谈@大众网”第13期如期开讲。活动中,烟台毓璜顶医院器官移植科护士长庄桂敏来到现场,就肾移植患者如何健康饮食进行了讲解。

  肾移植术后由于长期使用免疫抑制剂,不同程度的影响着机体的代谢,包括糖、蛋白质、脂类(如胆固醇)、尿酸等。患者术后如果能合理饮食,不仅可以预防和减少免疫抑制剂带来的副作用,还可以促进身体健康,延长自身和移植肾存活时间。“低盐、低糖、低脂肪、适量优质蛋白、荤素搭配、品种多样、少吃多餐、注 意饮食卫生。”庄桂敏说。

  “液体摄入过多,可使心脏负担增加,液体摄入过少,可影响移植肾的血液灌流。患者要注意每天出入量的基本平衡,每天饮水量依日尿量而定,一般每天尿量在2000毫升左右,那么每天的饮水量应略多于2000毫升。”庄桂敏表示,手术早期和康复期均需低盐饮食,每天食盐3—4g或酱油15—20gml,如无高血压、水肿、少尿等,可适量增加食盐,每天不超过6—8g。

  同时,肾移植后,患者蛋白质的供给应以优质蛋白为主。优质蛋白主要是指动物蛋白,如牛奶、鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。其中,鱼肉中含有相当丰富的优质蛋白质,它含有多种人体必需的氨基酸,而且比值也十分接近,更适合人体所需,且鱼类的不饱和脂肪酸可防止动脉硬化。

  “患者应当把吃鱼当成饮食疗法的一项重要内容。一般情况下,每周吃1—2次为好,有条件的每1—2天吃一次则更好。”庄桂敏提醒肾移植患者,肾移植术后要补充优质蛋白,但摄入不宜过多,以免增加肾脏的负担。一般成人每天每公斤体重摄入1—1.2g即可,儿童每天每公斤体重2—3g,慢性肾功能损害者,每天摄入量宜控制在0.5—0.6g/kg。

  此外,肾移植术后,免疫抑制药物如FK506,皮质激素等可引起血糖升高,若进食过量糖制品,易使血糖升高,诱发糖尿病。糖尿病不仅对心血管系统有影响,而且会影响移植肾的功能,增加排斥的机率。“除了严格控制糖的摄取,患者还应限制胆固醇的摄入。”庄桂敏说,免疫抑制剂的应用,以及移植肾病会引起高血脂,导致动脉粥样硬化。因此要注意限制胆固醇的摄入,饮食清淡,忌油腻。不食用油煎、油炸食品,减少使用动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、肥肉、无鳞鱼、软体鱼等,蛋黄每天不宜超过一个。

  “举办健康课堂活动,目的就是为了提高患者的自我管理意识,让他们意识到哪些事情可以做,哪些事情是不可以做的。”庄桂敏告诉记者,2018年,医院共举行了24期与肾移植相关的健康课堂,从饮食、运动、服药注意事项、血糖控制、心理辅导等方面,为每一位患者进行全方位的术后健康指导。

初审编辑:胡昌辉

责任编辑:石语轩

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