烟台大众网5月9日讯 （通讯员 周兆亭 记者 胡昌辉） 今日，烟台市无公害蔬菜监测中心的技术人员向市民提供了本周的孝顺父母菜：焖豆角，适合高血压患者食用。
主要材料：豆角400克、香菇50克、植物油15克、酱油10克、盐3克、料酒5克、葱5克、姜5克、味精2克、高汤适量。
具体做法：将豆角洗净，掐去两端尖角。掐时顺便将两侧的筋撕去，掰成3厘长的段（掰的比切断的更容易进味）。葱去根及干皮，切成薄片；姜洗净切成末。香菇用温水发泡（约需两小时） 泡开后洗净泥沙，也可以买新鲜的香菇，切成1厘米宽条。炒锅内放入植物油，油热后下葱、姜炝锅，入料酒、高汤（或清水）少许，入豆角段及香菇条，加酱油、盐翻炒均匀，盖上锅盖，用小火焖烧。至豆角绵软，即可放味精，出锅装盘。
此款菜功效：豆角含钠量低，适于高血压患者食用。