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烟台大众网6月21日讯 （通讯员 周兆亭 记者 胡昌辉） 烟台市蔬菜副食品质量监测中心技术人员向市民推荐青椒空心菜，此菜具有防暑解毒、凉血排毒、增进食欲的功效。
主要材料：空心菜尖半斤，生红、青椒各三个，酱油四大匙，香油一大匙，嫩姜一小块（可用老姜代替），大蒜半个，白糖一小匙，味精适量。具体做法：空心菜尖洗净，青椒、红椒、蒜、姜均剁末，空心菜尖放沸水锅中焯一分半钟，捞出用凉水冲凉后装盘，将青椒、红椒、蒜、姜末、酱油、香油、白糖、味精同放一个碗里调成味料，将味料浇到空心菜尖上，上桌后拌匀即可食用。
此款菜功效：防暑解毒、凉血排毒、增进食欲。
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编辑：李泽
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