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问:有人说胆固醇高不能吃鸡蛋，而有的书上说吃鸡蛋可降胆固醇。到底哪种说法正确？
答:调整饮食及改善生活方式是调整各种血脂异常的前提。具体说，应该坚持多吃含蛋白质及不饱和脂肪酸
多、含胆固醇及饱和脂肪酸少的食物：瘦肉、禽肉、蛋白、鱼、虾、豆类、谷类、坚果、水果及蔬菜、植物油等。此外，避免碳水化合物（米、麦等主食）摄入过多，尤其是要少吃糖果和甜食。关于多吃鸡蛋的意见，各家说法不一，目前共识是:蛋黄含胆固醇较多，喜好者每天不应超过一只蛋黄；患高胆固醇血症时每周不应超过3只蛋黄。
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文摘报
编辑：陈媛
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