进入秋冬季节，又到了一年吃好羊的时节，中医认为羊肉有暖中补虚、稳中健脾、增强抵抗力、御寒的功效，也就是常说的“秋冬吃羊肉，开春能打虎”。说起羊肉，小伙伴们自然会想起宁夏回族自治区，会想起沙坡头，贺兰山至于吃货，则必然知道那里著名的盐池滩羊。

清炖盐池滩羊

　　对于食材与菜品，锦绣江南专注于南北菜系的融合与创新。在追求品质的路上，永远不敢停止脚步，厨神孙老师带着我们江南的行政总厨美食探寻之旅，带回了念念不忘的滩羊系列菜品。

　　盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产，中国地理标志产品。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种。

烤滩羊排

　　羊肉中的爱马仕──宁夏盐池滩羊，美味营养鲜而不膻的盐池滩羊，在乾隆《银川小志》中有记载“宁夏各地具产羊肉，而盐州最佳”，盐池滩羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，形成了独特的风味品质，肉质细嫩，膻腥味极轻，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。

滩羊肉汤

　　为了让顾客朋友们品尝到放心的宁夏盐池美味，锦绣江南特举办宁夏红·江南情美食节，为大家精心准备了采用盐池滩羊为原料烹制的羊排、焖羊肉、羊汤、烤羊肉等特色菜。

行政总厨美食探寻之旅

　　宁夏盐池滩羊──“中国地理标志产品”，它有种魔力，色香味稍加形容，便能让人着迷。但是，光靠形容，你仍然难以想象它的美味，只有去亲自体验过，方知它的魅力。锦绣江南，邀您品鉴宁夏盐池滩羊，带给味蕾至高的欢愉……

　　“宁夏红，江南情”盐池滩羊美食节

　　南北融合.锦绣家宴

　　锦绣江南长生店

　　地址：烟台市芝罘区环山路198号

　　电话：0535-6677777

　　锦绣江南新桥店

　　地址：烟台市芝罘区只楚路26号

　　电话：0535-6535111

　　锦绣江南开发区店

　　地址：烟台市开发区海滨路34号

　　电话：0535-6531666

　　胶东文化主题餐厅

　　小滋味烤鸭

　　地址：烟台市芝罘区桃花街82号

　　电话：0535-6298158